Hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków

Gdy dopada mnie chandra lub PMS gotuję bardzo niedietetycznie i popełniam grzech obżarstwa. Usmażyłam hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków. Zjadłam wszystkie, były pyszne zwłaszcza z jogurtem. Mam teraz wyrzuty sumienia, dieta poszła … (wstawić brzydkie słowa)

Hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków z czosnkowym dipem

Hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków

Składnika dla 6 osób (ja zrobiłam nieco mniej) ale myślę, że miło byłoby zaprosić znajomych na placki.

– 450 g filetów z dorsza
– 500 g ziemniaków
– 300 ml mleka
– pół pęczka posiekanego szczypiorku wraz z młodymi cebulkami
może być koperek)
– 2 łyżki oliwy extra vergine
– 2 jajka, roztrzepane
– odrobina mąki do oprószenia
– tarta bułka do panierowania
– sok z jednej cytryny
– sól i pieprz do smaku
– 300 ml jogurtu naturalnego
– 4 ząbki czosnku
– opcjonalnie 3 gruntowe ogórki (do jogurtu)

Hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków

Przygotowanie

Najpierw należy ugotować ziemniaki, odcedzić i wystudzić a następnie utłuc. Dorsza należy ugotować w mleku z odrobiną wody i garścią posiekanej młodej cebulki., lekko soląc. Gdy zauważycie, ze dorsz się rozpada (po 10-15 minutach gotowania) wyjmujemy go z garnuszka i studzimy. Ugotowanego dorsza dodajemy do ziemniaków, dorzucamy posiekany szczypiorek i mieszamy, jednocześnie rozdrabniając widelcem dodając dwie łyżki oliwy oraz sok z połowy cytryny. Na koniec wbijamy jedno jajko, solimy, pieprzymy i mieszamy. i teraz rzecz najtrudniejsza. Z tej masy lepimy kulki (mnie się nie udało i wyszły mi placuszki), oprószamy mąką, obtaczamy w rozbełtanym jajku i panierujemy w bułce tartej. Nieco spłaszczamy nasze kulki i smażymy na patelni (na oliwie lub oleju) na złoty kolor na średnim ogniu po 4 minuty z każdej strony. Podajemy z jogurtowo-czosnkowym sosem. Są dobre i sycące, szybko ich nie zrobię bo na pewno bardzo tuczą.

Smacznego!

Agnieszka Haponiuk

komentarz

  • 3 lipca 2015 at 17:58
    Permalink

    No i ślina mi pociekła na klawiaturę 😀
    Przepis w moim smaku więc dziękuję serdecznie.
    Jak to niektórzy mawiają „ALE KOTLECIK ŁADNIE PACHNIE „

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *