Śledzie miodowo – musztardowe

Śledzie są pyszne, zdrowe i wcale nie mają dużo kalorii, a jeśli się mylę i jest odwrotnie, to i tak uważam, że są to dobre kalorie.
Moje śledzie w marynacie miodowo – musztardowej  idealnie sprawdzą się w czasie karnawału na wszelkiego rodzaju domówkach, balach czy innych imprezach.

Śledzie miodowo - musztardowe

Śledzie miodowo – musztardowe
inspiracja przepisem przedwojennym

Składniki na słoik (700 ml)
5 solonych śledzi (filety)
2 czubate łyżki musztardy z ziarenkami gorczycy
3 łyżki miodu
łyżka soku z cytryny
szklanka mleka (do moczenia śledzi)
3 czerwone cebule
około 1/2 litra oleju rzepakowego

Śledzie miodowo - musztardowe

Przygotowanie:
Śledzie moczyć w zimnej wodzie przez 3 godziny (zmieniając wodę co godzinę). Następnie wylać wodę i zalać je mlekiem, moczyć w mleku przez 2 godziny. Wymoczone śledzie nie powinny być prawie wcale słone. Filety osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na nieduże kawałki. W miseczce wymieszać musztardę z miodem i sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Do słoika układać warstwę śledzi, posmarować marynatą, nałożyć cebulę i tak do końca warstwa a po warstwie układać w słoiku. A na koniec zalać olejem. Odstawić w chłodne miejsce. Najlepsze są na trzeci dzień a genialne piątego dnia

Agnieszka Haponiuk

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *