Gdy Ci smutno i źle, zjedz „pankejka” Takie są kulinarne trendy.  Moje placki nie są prawdziwymi amerykańskimi „pankjkami” i  powstały z tego, co miałam pod ręką w niedzielne przedpołudnie. Usmażyłam 4 lekko pulchne placki (patelnia o średnicy ok. 14 cm) a do tego świeże, słodkie truskawki wymieszane z serkiem waniliowym. Cudownie smakuje. Do tego oczywiście czarna, mocna kawa

"Pankejki" z truskawkami

Nieamerykańskie „Pankejki” z truskawkami

Składniki dla 2 osób (4 placki, w sumie 5 ale pierwszy poszedł do kosza)

  • 1 jajo od szczęśliwej kurki
  • 2 kopiaste łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki maślanki
  • 1/4 szklanki lekko gazowanej wody mineralnej
  • mniej niż pół łyżeczki sody
  • łyżka oliwy

Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

a na pankejki

  • 200 g serka waniliowego
  • 300 g truskawek

"Pankejki" z truskawkami

Przygotowanie
Do miski wbijamy jajo, sypiemy mąkę, sodę, dolewamy maślankę i dokładnie mieszamy tak aby nie było grudek. Wlewamy wodę mineralną a końcu łyżkę oliwy i jeszcze raz dokładnie mieszamy lekko ubijając trzepaczką. Niewielką patelenkę rozgrzewamy i lejemy nalewamy chochelką ciasto.

Patelni nie smarujemy żadnym tłuszczem. Smażymy placki z dwóch stron.

Truskawki kroimy w dowolny sposób i mieszamy z serkiem waniliowym. I teraz kładziemy „pankejka”, smarujemy serkiem z truskawkami, a to idzie kolejny placek a na niego znów serek z truskawkami. Takich warstw możemy zrobić kilka, w zależności od apetytu, ale dwie, góra trzy wystarczą.

Zjadamy od razu!

Agnieszka Haponiuk


Discover more from Gdańsk Strefa Prestiżu

Subscribe to get the latest posts to your email.

One thought on “„Pankejki” z truskawkami

  • Co za idiota/ka nazywa naleśniki wyrażając się jakimś pidginem? z Jackowa przyjechał/a czy co? Język Polski być trudna język?

    Odpowiedz

Dodaj opinię lub komentarz.