Strefa smaków

Hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków

Gdy dopada mnie chandra lub PMS gotuję bardzo niedietetycznie i popełniam grzech obżarstwa. Usmażyłam hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków. Zjadłam wszystkie, były pyszne zwłaszcza z jogurtem. Mam teraz wyrzuty sumienia, dieta poszła … (wstawić brzydkie słowa)

Hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków z czosnkowym dipem

Hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków

Składnika dla 6 osób (ja zrobiłam nieco mniej) ale myślę, że miło byłoby zaprosić znajomych na placki.

– 450 g filetów z dorsza
– 500 g ziemniaków
– 300 ml mleka
– pół pęczka posiekanego szczypiorku wraz z młodymi cebulkami
może być koperek)
– 2 łyżki oliwy extra vergine
– 2 jajka, roztrzepane
– odrobina mąki do oprószenia
– tarta bułka do panierowania
– sok z jednej cytryny
– sól i pieprz do smaku
– 300 ml jogurtu naturalnego
– 4 ząbki czosnku
– opcjonalnie 3 gruntowe ogórki (do jogurtu)

Hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków

Przygotowanie

Najpierw należy ugotować ziemniaki, odcedzić i wystudzić a następnie utłuc. Dorsza należy ugotować w mleku z odrobiną wody i garścią posiekanej młodej cebulki., lekko soląc. Gdy zauważycie, ze dorsz się rozpada (po 10-15 minutach gotowania) wyjmujemy go z garnuszka i studzimy. Ugotowanego dorsza dodajemy do ziemniaków, dorzucamy posiekany szczypiorek i mieszamy, jednocześnie rozdrabniając widelcem dodając dwie łyżki oliwy oraz sok z połowy cytryny. Na koniec wbijamy jedno jajko, solimy, pieprzymy i mieszamy. i teraz rzecz najtrudniejsza. Z tej masy lepimy kulki (mnie się nie udało i wyszły mi placuszki), oprószamy mąką, obtaczamy w rozbełtanym jajku i panierujemy w bułce tartej. Nieco spłaszczamy nasze kulki i smażymy na patelni (na oliwie lub oleju) na złoty kolor na średnim ogniu po 4 minuty z każdej strony. Podajemy z jogurtowo-czosnkowym sosem. Są dobre i sycące, szybko ich nie zrobię bo na pewno bardzo tuczą.

Smacznego!

Agnieszka Haponiuk


Discover more from Gdańsk Strefa Prestiżu

Subscribe to get the latest posts to your email.

One thought on “Hiszpańskie placki z dorsza i ziemniaków

  • No i ślina mi pociekła na klawiaturę :D
    Przepis w moim smaku więc dziękuję serdecznie.
    Jak to niektórzy mawiają „ALE KOTLECIK ŁADNIE PACHNIE „

    Odpowiedz

Dodaj opinię lub komentarz.